LA CARTA
Steakhouse El GauchoEntrantes frios
Ensalada de queso Halloumi rebozado con nueces y membrillo
Ensalada carpaccio de piña, langostinos, melón, mango con emulsión de citricos y sesamo
Ensalada de gorgonzola nueces, manzana, semillas y vinagreta de granada
Ensalada de aguacate, langostinos y mango con una salsa de tomates secos y albahaca
Tartar de salmón y tostaditas de focaccia
Tartar de langostinos, aguacate y mango con emulsión de kimchee y pan de cristal
Foie gras micuit hecho en casa con membrillo y tostaditas de focaccia
Disponemos de una amplia carta en la que hay una gran variedad de platos y que además nuestro personal, si nos lo hace saber podrá satisfacer sus gustos y necesidades individuales, así como con las alergias o platos vegetarianos.
Steak tartar de ternera con pan de cristal
Carpaccio de vaca con parmigiano, rucula y piñones
Jamón ibérico con pan de cristal, aceitunas kalamata y pistachos
Tabla de 3 quesos con tostadas
Pan (también disponemos de pan sin gluten)
Allioli
Entrantes calientes
Además de la carne, también preparamos y cocinamos pescado fresco a la brasa, y como no, cabe destacar nuestra variedad de deliciosos postres caseros.
Esparragos blancos tenmplados con mayonesa de clementina y miel
Croquetas de jamón ibérico
Pata de pulpo al horno sobre patata y rouille
Provolone al horno
Alcachofas confitadas con jamón ibérico
Chorizo picante de ternera y cerdo a la brasa
Mejillones Thai curry rojo leche de coco y albahaca
Chorizos criollos a la brasa
Pimientos de padrón con su sal negra (picantes)
Pan bao con panceta de cerdo a la brasa, salsa chimichi y salsa barbacoa
Albondigas de ternera en su salsa de pimientos.
Alitas de pollo El Gaucho picantes
CARNES
CARNES A LA BRASA
Cowboysteak / Chuletón
Lomo bajo
Lomo alto
NUESTRAS SALSAS
Pimienta
Salsa barbacoa
Cabrales
Mantequilla Maitre d´Hotel
Mantequilla Café de París
CARNES PARA COMPARTIR
Picanha a la Piedra (2 personas)
Cowboysteak / Chuletón a la piedra (2 personas)
Chuleta de vaca a la piedra (2 personas)
Especialidades
Rabo de Toro a la Andaluza
Secreto de cerdo ibérico a la brasa D.O. Guijuelo
Paletilla de Cordero a baja temperatura con su reducción de cerveza Guiness, miel y ciruelas
Brocheta de ternera y verduras
Brocheta de pollo de corral y pimiento del padrón marinado en teriyaki
Solomillo de ternera a la brasa
Costilla de cerdo a la brasa con salsa barbacoa
Tira de asado a la brasa (Churrasco)
Chuletas de cordero a la brasa
Pescados
Filete de dorada a la brasa envuelta en hojas de banano
Salmón y piña con mantequilla de hierbas a la brasa
Dorada Thai con curry verde y arroz jazmin
Filete de lubina sobre crema de ajos confitados y azafrán
VEGETARIANO
Risotto de setas
Tortellini al pomodoro y basilico
PLATOS INFANTILES
Nuggets de pollo con patatas fritas
Albondigas con patatas fritas
Postres
Tarta de queso al horno con mermelada de arándanos
Crema catalana
Tiramisú
Helado criollo (vainilla y turrón con carajillo de ron)
Sorbete de limón al cava
Helado al gusto (con vainilla, chocolate, fresa y nata)
Carpaccio de piña con helado de Coco